طقم أواني مطبخ كاملة + طقم خبز | طلاء نحاسي غير لاصق من السيراميك - أواني القلي ، المقالي ، أواني التخزين ، سلة القلي العميقة المربعة وأواني الخبز

ما الفرق بين مواد مجموعة أواني الطهي؟

تجهيزات المطابخ النحاسيةيسخن بشكل متساوٍ وهو الأكثر استجابة (بمعنى ، خذ مقلاة هولاندايز من الموقد وتتوقف عن الطهي على الفور حتى لا يكون هناك خطر من أن تتخثر). لكن النحاس باهظ الثمن ويتطلب الكثير من الصيانة إذا كنت ترغب في الحفاظ على مظهره اللامع اللامع.
يليه الألومنيوم في توزيع الحرارة. ومع ذلك ، عند الطهي مباشرة في الألومنيوم ، تتسرب بعض المعادن إلى طعامك ، مما يعطيها صبغة رمادية. تتميز الغالبية العظمى من أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم بنوع من اللمسات النهائية ، سواء أكانت مينا أو غير لاصقة ، لمنع حدوث ذلك وتسهيل تنظيفها أيضًا. بعض أحواض الألمنيوم مطلية بأكسيد صلب ، مما يعني أنها خضعت لعملية كهروكيميائية تقوي المعدن وتظلمه ، وتحمي من الانبعاج وتمنعه ​​من التفاعل مع كل ما تطبخه.تجهيزات المطابخ الألومنيوملا يمكن استخدامه على الموقد الحثي إلا إذا كان يحتوي على طبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ في القاعدة.
يُمنح الفولاذ المقاوم للصدأ بمظهره الجميل ومتانته. ومع ذلك ، فهو موصل ضعيف للحرارة. أي أواني طهي غير قابلة للصدأ "تستحق الملح" ستكون إما مغطاة ، مما يعني أنها تحتوي على نواة داخلية من الألومنيوم تمتد عبر القاعدة وأعلى الجانب ، أو ستحتوي على طبقة من الألومنيوم في الجزء السفلي لتوفير درجة حرارة متساوية. أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ باهظة الثمن وقد يصعب تنظيف بقع الشحوم.
مجموعات تجهيزات المطابخ غير اللاصقةتوفر سهولة في الطهي والتنظيف ، خاصة للطهاة الجدد في المطبخ ، لكن الطلاء لا يدوم إلى الأبد والبعض لديه مخاوف بشأن سلامتهم. تابع القراءة لمعرفة كيفية اختيار مجموعة أدوات الطهي المناسبة لك غير اللاصقة.

هل مجموعات أدوات الطهي غير اللاصقة آمنة؟

• لا جدال في حقيقة أن الطلاءات غير اللاصقة تمنع الطعام من الالتصاق وتجعل التنظيف أسهل. ومع ذلك ، فإن هذه التشطيبات لا تدوم إلى الأبد. في النهاية سيفقدون خصائصهم المقاومة للعصا. قد لا يزعجك ذلك إذا اشتريت طبق عجة غير مكلف ولكن قد يكون مزعجًا إذا كنت قد استثمرت في مجموعة باهظة الثمن.
• 
  
• على الرغم من عدم وجود دليل على أن الطلاءات التقليدية غير اللاصقة موجودةسامة أو ضارة للطهي، يمكنهم إطلاق أبخرة في حالة ارتفاع درجة حرارتها ، وهو ما يمكن أن يحدث إذا سخنت مقلاة فارغة غير لاصقة أو استخدمتها على درجة حرارة عالية جدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على مزايا طلاء غير لاصق ولكنك ترغب في تقليل أي مخاطر ، يمكنك اختيار طلاء السيراميك غير اللاصق. في حين أن هذه التشطيبات ، المشتقة من الرمل ، ليست جيدة تمامًا في إطلاق الطعام وليست طويلة الأمد ، يمكن استخدامها بأمان فيارتفاع درجات الحرارة.